ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため と調味料類 （みそ類） 減塩みその栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためと調味料類 （みそ類） 減塩みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 調味料類 （みそ類） 減塩みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 46 | 43 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 9.1 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 11 | -10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 5.7 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 5.9 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 12.9 | -12.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 12.5 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 23.3 | -22.9 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 4.3 | 0.2 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 25.7 | -21.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1 | 11.4 | -10.4 | g | | ナトリウム | 64 | 4200 | -4136 | mg | | カリウム | 200 | 480 | -280 | mg | | カルシウム | 110 | 62 | 48 | mg | | マグネシウム | 44 | 71 | -27 | mg | | リン | 3 | 170 | -167 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.73 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 1 | 1299 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 150 | -149 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 3 | 387 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 3 | 387 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.3 | -2.3 | mg | | ビタミンK | 43 | | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 2.7 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 75 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 0.9 | 11 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 10.7 | -10.5 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |