ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため とケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためとケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | ケーキ・ペストリー類 パイ ミートパイ | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 36.2 | 52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 9.7 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 27.4 | -23 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 4.7 | 29.9 | -25.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 31.8 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 29 | -29 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 23.9 | -23.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 1.8 | 2.7 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 22.2 | -18.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 64 | 620 | -556 | mg | | カリウム | 200 | 170 | 30 | mg | | カルシウム | 110 | 14 | 96 | mg | | マグネシウム | 44 | 15 | 29 | mg | | リン | 3 | 74 | -71 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 0 | 1300 | μg | | セレン | 0 | 13 | -13 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 390 | 640 | -250 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 790 | -400 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 67 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 3.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 8.2 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | ビタミンK | 43 | 16 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.5 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 2 | 9 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.33 | -0.33 | mg | | ビオチン | 0.9 | 1.5 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |