ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため と和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためと和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 和干菓子類 小麦粉せんべい 南部せんべい ごま入り | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 3.3 | 85.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 10.6 | -10 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 11.2 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 10.8 | -6.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 4.7 | 11.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 73.3 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 66.7 | -66.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 68.7 | -68.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 4.2 | 0.3 | g | | 糖アルコール | Tr | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 72 | -67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 64 | 430 | -366 | mg | | カリウム | 200 | 170 | 30 | mg | | カルシウム | 110 | 240 | -130 | mg | | マグネシウム | 44 | 78 | -34 | mg | | リン | 3 | 150 | -147 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.38 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.8 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | 1300 | (Tr) | 1300 | μg | | セレン | 0 | 6 | -6 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 28 | -27 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 2 | 388 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 2 | 388 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 0.3 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 43 | 1 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.2 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 25 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.59 | -0.59 | mg | | ビオチン | 0.9 | 3.2 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |