ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いためと魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 油いため | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 89 | 54.6 | 34.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.6 | 19.8 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 0.8 | 24.5 | -23.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.4 | 19.1 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 93 | -93 | mg | | 脂質 | 4.7 | 19.7 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 4.9 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 4.5 | 0 | 4.5 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 0.3 | 3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.7 | -0.7 | g | | ナトリウム | 64 | 55 | 9 | mg | | カリウム | 200 | 460 | -260 | mg | | カルシウム | 110 | 17 | 93 | mg | | マグネシウム | 44 | 34 | 10 | mg | | リン | 3 | 310 | -307 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.01 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 1300 | 8 | 1292 | μg | | セレン | 0 | 26 | -26 | μg | | クロム | 2 | 0 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 0 | 17 | -17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 390 | 0 | 390 | μg | | β-クリプトキサンチン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 390 | 0 | 390 | μg | | レチノール活性当量 | 33 | 17 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | 1.3 | 4.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.8 | 0.2 | 1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 8 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.13 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 13 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.43 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 2 | 28 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.69 | -1.69 | mg | | ビオチン | 0.9 | 8.8 | -7.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、油いため
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |