ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物 と大豆 ［その他］ 金山寺みその栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物と大豆 ［その他］ 金山寺みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物 | 大豆 ［その他］ 金山寺みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 34.3 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 5.8 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.6 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 48.5 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 3.2 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 50 | -46.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 52 | 2000 | -1948 | mg | | カリウム | 160 | 190 | -30 | mg | | カルシウム | 96 | 33 | 63 | mg | | マグネシウム | 37 | 54 | -17 | mg | | リン | 2 | 130 | -128 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.96 | -0.9 | mg | | ヨウ素 | 960 | 1 | 959 | μg | | セレン | Tr | 1 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 34 | -33 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 330 | | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 0 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 40 | 16 | 24 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 3.2 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 34 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 0.7 | 8.1 | -7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、ゆで | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |