ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かたロース 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 65.9 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 16.1 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 19.1 | -18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 67 | -67 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.9 | -13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.9 | -0.1 | g | | ナトリウム | 52 | 57 | -5 | mg | | カリウム | 160 | 310 | -150 | mg | | カルシウム | 96 | 4 | 92 | mg | | マグネシウム | 37 | 19 | 18 | mg | | リン | 2 | 160 | -158 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 960 | | 960 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 330 | | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 330 | Tr | 330 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 5 | 23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 6 | 34 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0 | 4.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 7.9 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 1 | 8 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、ゆで | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |