ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.5 | 17.2 | 77.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.5 | 64 | -63.5 | g | | たんぱく質 | 0.7 | 75.7 | -75 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 190 | -190 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 13.4 | -13.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.7 | 0 | 3.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.5 | -2.7 | g | | ナトリウム | 52 | 480 | -428 | mg | | カリウム | 160 | 810 | -650 | mg | | カルシウム | 96 | 46 | 50 | mg | | マグネシウム | 37 | 91 | -54 | mg | | リン | 2 | 680 | -678 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.43 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 960 | | 960 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 330 | 0 | 330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 330 | 0 | 330 | μg | | レチノール活性当量 | 28 | 24 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.38 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0 | 0.57 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 0 | 37 | -37 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 54 | -53.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.97 | -0.97 | mg | | ビオチン | 0.7 | | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、ゆで | 試料： 包装品 | 9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |