ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 とまつも 素干しの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 12.6 | -6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 27.9 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 14.3 | -7.5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 28.5 | 23.3 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 40.8 | 17.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 13.8 | 8.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 1300 | 500 | mg | | カリウム | 6400 | 3800 | 2600 | mg | | カルシウム | 1000 | 920 | 80 | mg | | マグネシウム | 640 | 700 | -60 | mg | | リン | 93 | 530 | -437 | mg | | 鉄 | 6.2 | 11 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.2 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.26 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.25 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 30000 | -25600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 110 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 30000 | -25600 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2500 | -2140 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 13 | -8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 580 | 1100 | -520 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 1.61 | -1.19 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 14 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 720 | -627 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.24 | -0.94 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 3.3 | 1.4 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |