ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 とほうれんそう 葉 通年平均 油いための栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾とほうれんそう 葉 通年平均 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | ほうれんそう 葉 通年平均 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 82 | -75.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 3 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 3.8 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 7.6 | -5.9 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 8.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 1.1 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 4.6 | 47.2 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 4.4 | 54 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 1.5 | 21.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 13 | 1787 | mg | | カリウム | 6400 | 530 | 5870 | mg | | カルシウム | 1000 | 88 | 912 | mg | | マグネシウム | 640 | 52 | 588 | mg | | リン | 93 | 54 | 39 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.2 | 0.62 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 10 | -8 | μg | | β-カロテン | 4400 | 7600 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 65 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 7600 | -3200 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 630 | -270 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 4.8 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 580 | 510 | 70 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.16 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 140 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 21 | -21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | Tr | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 株元を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |