ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾とモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 86.1 | -79.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 3.6 | 3.8 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 4.8 | 4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 1.8 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 5.9 | 45.9 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 6.3 | 52.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 2.1 | 20.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 530 | 5870 | mg | | カルシウム | 1000 | 260 | 740 | mg | | マグネシウム | 640 | 46 | 594 | mg | | リン | 93 | 110 | -17 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.33 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.32 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 4 | 44996 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 26 | 2 | 24 | μg | | モリブデン | 17 | 15 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 10000 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 76 | -58 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 10000 | -5600 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 840 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 6.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 640 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.42 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 250 | -157 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.83 | -1.53 | mg | | ビオチン | 17 | 14 | 3 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |