ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 88.9 | -82.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 3.4 | 5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 0 | 6.8 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 6.7 | 45.1 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 6.7 | 51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 0.9 | 21.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 4 | 1796 | mg | | カリウム | 6400 | 340 | 6060 | mg | | カルシウム | 1000 | 58 | 942 | mg | | マグネシウム | 640 | 26 | 614 | mg | | リン | 93 | 82 | 11 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.18 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 56 | -54 | μg | | β-カロテン | 4400 | 1100 | 3300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 50 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 1200 | 3200 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 96 | 264 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 3.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 580 | 17 | 563 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 74 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.48 | -0.18 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |