ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 8.5 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 10.8 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 14.6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 39.8 | -33 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 34.8 | 17 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 70.8 | -12.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 5.5 | 17.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 25 | 1775 | mg | | カリウム | 6400 | 2200 | 4200 | mg | | カルシウム | 1000 | 150 | 850 | mg | | マグネシウム | 640 | 140 | 500 | mg | | リン | 93 | 200 | -107 | mg | | 鉄 | 6.2 | 7.7 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.6 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.2 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.82 | 3.34 | -2.52 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 29 | -27 | μg | | β-カロテン | 4400 | 680 | 3720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 37 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 710 | 3690 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 59 | 301 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.4 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 120 | 460 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.41 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 99 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |