ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 76.2 | -69.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 1.9 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 17 | -16.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 15.9 | -15.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 17.6 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 3.5 | 48.3 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 20.6 | 37.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 22.7 | 1 | 21.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 450 | 5950 | mg | | カルシウム | 1000 | 15 | 985 | mg | | マグネシウム | 640 | 25 | 615 | mg | | リン | 93 | 43 | 50 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.13 | 0.69 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 1 | 6 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 5 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 17 | -15 | μg | | β-カロテン | 4400 | 3900 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 90 | -72 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 4000 | 400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 330 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 4.9 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 25 | 555 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 42 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.62 | -0.32 | mg | | ビオチン | 17 | 1.7 | 15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： くりかぼちゃ
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |