ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 58.4 | -51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 2.9 | 4.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 3.5 | 5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 32.8 | -32.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 30 | -29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 30.8 | -24 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 6.6 | 45.2 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 36.7 | 21.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 0.8 | 21.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 460 | 5940 | mg | | カルシウム | 1000 | 23 | 977 | mg | | マグネシウム | 640 | 45 | 595 | mg | | リン | 93 | 72 | 21 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.37 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.07 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 26 | -24 | μg | | β-カロテン | 4400 | 24 | 4376 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 37 | 4363 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 3 | 357 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0 | 5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 76 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.06 | -0.76 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |