ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 12.5 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 31.4 | -24 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 33.5 | -24.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 16.9 | -15.2 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.3 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.5 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.1 | -7.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 12.9 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 20.1 | 31.7 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 30.1 | 28.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 22.7 | 4.6 | 18.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 3 | 1797 | mg | | カリウム | 6400 | 1700 | 4700 | mg | | カルシウム | 1000 | 160 | 840 | mg | | マグネシウム | 640 | 200 | 440 | mg | | リン | 93 | 600 | -507 | mg | | 鉄 | 6.2 | 6.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.96 | -0.82 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.11 | -1.29 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 9 | -2 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 450 | -433 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 4400 | 8 | 4392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 9 | 4391 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 1 | 359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.3 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 580 | 36 | 544 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.74 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 260 | -167 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.83 | -0.53 | mg | | ビオチン | 17 | 24 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |