ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 71.6 | -65.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 13.6 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 14.9 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.7 | -2 | g | | コレステロール | Tr | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 3.2 | 4.4 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 7.9 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0.8 | 51 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 6.7 | 51.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 2.4 | 20.3 | g | | ナトリウム | 1800 | 740 | 1060 | mg | | カリウム | 6400 | 140 | 6260 | mg | | カルシウム | 1000 | 70 | 930 | mg | | マグネシウム | 640 | 65 | 575 | mg | | リン | 93 | 150 | -57 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.58 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 63 | 44937 | μg | | セレン | 7 | 14 | -7 | μg | | クロム | 26 | 4 | 22 | μg | | モリブデン | 17 | 43 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 3 | 357 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 2.8 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 580 | 12 | 568 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.7 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 93 | 11 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | ビオチン | 17 | 4.2 | 12.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 1.9 | 2.8 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |