ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 4 | 2.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 34.3 | -26.9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 36.7 | -27.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 24.7 | -23 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 25.7 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 13.9 | -7.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 18.1 | 33.7 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 28.5 | 29.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 5.1 | 17.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 1 | 1799 | mg | | カリウム | 6400 | 2000 | 4400 | mg | | カルシウム | 1000 | 190 | 810 | mg | | マグネシウム | 640 | 260 | 380 | mg | | リン | 93 | 660 | -567 | mg | | 鉄 | 6.2 | 8 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.1 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 1.12 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.82 | 2.75 | -1.93 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 5 | 2 | μg | | クロム | 26 | 12 | 14 | μg | | モリブデン | 17 | 380 | -363 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 3 | 4397 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 4 | 4396 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | Tr | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.7 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 580 | 27 | 553 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 220 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.01 | -0.71 | mg | | ビオチン | 17 | 31 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |