ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 芋類 （さつまいも類） むらさきいも 塊根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 66 | -59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 0.9 | 6.5 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 1.2 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 29.9 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 29.2 | -22.4 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 2.5 | 49.3 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 31.7 | 26.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 22.7 | 0.8 | 21.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 30 | 1770 | mg | | カリウム | 6400 | 370 | 6030 | mg | | カルシウム | 1000 | 24 | 976 | mg | | マグネシウム | 640 | 26 | 614 | mg | | リン | 93 | 56 | 37 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.5 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 0 | 7 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 2 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 4 | 4396 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 4 | 4396 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | Tr | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.3 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.02 | 0.4 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 22 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.54 | -0.24 | mg | | ビオチン | 17 | 6.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 表層及び両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |