ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と調味料類 （みそ類） 豆みその栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と調味料類 （みそ類） 豆みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 調味料類 （みそ類） 豆みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 44.9 | -38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 14.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 17.2 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 10.2 | -8.5 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.5 | -7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 10.7 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 6.5 | 45.3 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 14.5 | 43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 12.9 | 9.8 | g | | ナトリウム | 1800 | 4300 | -2500 | mg | | カリウム | 6400 | 930 | 5470 | mg | | カルシウム | 1000 | 150 | 850 | mg | | マグネシウム | 640 | 130 | 510 | mg | | リン | 93 | 250 | -157 | mg | | 鉄 | 6.2 | 6.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.66 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 31 | 44969 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 26 | 9 | 17 | μg | | モリブデン | 17 | 64 | -47 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.1 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | ビタミンK | 580 | 19 | 561 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 1.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 3.4 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 54 | 39 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.36 | -0.06 | mg | | ビオチン | 17 | 17 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 10.9 | -6.2 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： 東海豆みそ、名古屋みそ、八丁みそ
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |