ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ ロース 脂身つき とんかつ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 31.2 | -24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 19 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 22 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 35.1 | -33.4 | g | | コレステロール | Tr | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 35.9 | -32.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 8.8 | -8.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 12.9 | -6.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0.7 | 51.1 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 9.8 | 48.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 1.1 | 21.6 | g | | ナトリウム | 1800 | 110 | 1690 | mg | | カリウム | 6400 | 340 | 6060 | mg | | カルシウム | 1000 | 14 | 986 | mg | | マグネシウム | 640 | 27 | 613 | mg | | リン | 93 | 200 | -107 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.9 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.12 | 0.7 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 23 | -16 | μg | | クロム | 26 | Tr | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 4 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 6 | 4394 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 6 | 4394 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 11 | 349 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 3.5 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.5 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 580 | 16 | 564 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.75 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.15 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7 | -5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 6 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.79 | -0.49 | mg | | ビオチン | 17 | 5 | 12 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.3 | 4.4 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |