ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 13.5 | -7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 8.7 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 10.2 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.7 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 71.3 | -70.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 64.9 | -64.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 68.9 | -62.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 4.4 | 47.4 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 71.6 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 2 | 20.7 | g | | ナトリウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | カリウム | 6400 | 470 | 5930 | mg | | カルシウム | 1000 | 19 | 981 | mg | | マグネシウム | 640 | 220 | 420 | mg | | リン | 93 | 390 | -297 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3 | 3.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.58 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.82 | 1.17 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 0 | 45000 | μg | | セレン | 7 | 13 | -6 | μg | | クロム | 26 | 3 | 23 | μg | | モリブデン | 17 | 43 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.2 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.1 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.1 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6.8 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.44 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 44 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.54 | -1.24 | mg | | ビオチン | 17 | 18 | -1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |