ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ リブロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 47.9 | -41.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 12.5 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 14.1 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 35 | -33.3 | g | | コレステロール | Tr | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 3.2 | 37.1 | -33.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 3.9 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.2 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 0.7 | 22 | g | | ナトリウム | 1800 | 40 | 1760 | mg | | カリウム | 6400 | 230 | 6170 | mg | | カルシウム | 1000 | 4 | 996 | mg | | マグネシウム | 640 | 14 | 626 | mg | | リン | 93 | 120 | -27 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1 | 5.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.7 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.01 | 0.81 | mg | | ヨウ素 | 45000 | Tr | 45000 | μg | | セレン | 7 | 10 | -3 | μg | | クロム | 26 | 2 | 24 | μg | | モリブデン | 17 | Tr | 17 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 8 | 4392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 8 | 4392 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 13 | 347 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.5 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 10 | 570 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4 | -2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 6.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.22 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 93 | 6 | 87 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.64 | -0.34 | mg | | ビオチン | 17 | 1.1 | 15.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 23.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |