ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 55.9 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 14.5 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 17.1 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 24.1 | -22.4 | g | | コレステロール | Tr | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 3.2 | 25.8 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4.7 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.4 | 58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 0.8 | 21.9 | g | | ナトリウム | 1800 | 42 | 1758 | mg | | カリウム | 6400 | 260 | 6140 | mg | | カルシウム | 1000 | 4 | 996 | mg | | マグネシウム | 640 | 18 | 622 | mg | | リン | 93 | 150 | -57 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.82 | 0 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | Tr | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2 | 358 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 7 | 573 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.17 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 5.3 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 8.7 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 93 | 8 | 85 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.93 | -0.63 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |