ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 63.7 | -57.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 19.6 | -12.2 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 23.1 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | g | | コレステロール | Tr | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10.9 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 4 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.2 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 3.3 | 19.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 770 | 1030 | mg | | カリウム | 6400 | 410 | 5990 | mg | | カルシウム | 1000 | 180 | 820 | mg | | マグネシウム | 640 | 41 | 599 | mg | | リン | 93 | 360 | -267 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.6 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.03 | 0.79 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 17 | 44983 | μg | | セレン | 7 | 34 | -27 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 39 | 321 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.6 | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.26 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3.7 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 7.7 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 11 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.65 | -0.35 | mg | | ビオチン | 17 | 4.5 | 12.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 2 | 2.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |