ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 71.9 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 18.5 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 21.2 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | コレステロール | Tr | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 3.5 | 3.3 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.2 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 1.3 | 21.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 43 | 1757 | mg | | カリウム | 6400 | 490 | 5910 | mg | | カルシウム | 1000 | 7 | 993 | mg | | マグネシウム | 640 | 33 | 607 | mg | | リン | 93 | 260 | -167 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.2 | 6 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.82 | 0 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 9 | 44991 | μg | | セレン | 7 | 32 | -25 | μg | | クロム | 26 | Tr | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 10 | 350 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.6 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.08 | 0.34 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.56 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 93 | 4 | 89 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ビオチン | 17 | 9 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.1 | 4.6 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |