ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 24.2 | -17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | | 7.4 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 48.6 | -39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | コレステロール | Tr | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.8 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 1.9 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.3 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 24.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1800 | 1500 | 300 | mg | | カリウム | 6400 | 740 | 5660 | mg | | カルシウム | 1000 | 7100 | -6100 | mg | | マグネシウム | 640 | 520 | 120 | mg | | リン | 93 | 990 | -897 | mg | | 鉄 | 6.2 | 15 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.9 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.14 | 5.17 | -5.03 | mg | | マンガン | 0.82 | 3.93 | -3.11 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 5 | 4395 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 5 | 4395 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 14 | 346 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.5 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.19 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 4.3 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 93 | 46 | 47 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.72 | -0.42 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 3.8 | 0.9 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |