ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と魚類 （さめ類） ふかひれの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と魚類 （さめ類） ふかひれの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 魚類 （さめ類） ふかひれ | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 13 | -6.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 41.7 | -34.3 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 83.9 | -74.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | コレステロール | Tr | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | (Tr) | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 43.4 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | Tr | 58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 1.5 | 21.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 180 | 1620 | mg | | カリウム | 6400 | 3 | 6397 | mg | | カルシウム | 1000 | 65 | 935 | mg | | マグネシウム | 640 | 94 | 546 | mg | | リン | 93 | 36 | 57 | mg | | 鉄 | 6.2 | 1.2 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.09 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | 45000 | | 45000 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 26 | | 26 | μg | | モリブデン | 17 | | 17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 0.4 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | Tr | 0.42 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 0.5 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 11 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | 葉酸 | 93 | 23 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ビオチン | 17 | | 17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.5 | 4.2 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 別名： さめひれ、きんし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |