ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 50.1 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 16.4 | -9 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 18.7 | -9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 22.7 | -21 | g | | コレステロール | Tr | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 3.2 | 28.5 | -25.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.2 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 8.3 | -1.5 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.2 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 2.5 | 20.2 | g | | ナトリウム | 1800 | 680 | 1120 | mg | | カリウム | 6400 | 300 | 6100 | mg | | カルシウム | 1000 | 25 | 975 | mg | | マグネシウム | 640 | 25 | 615 | mg | | リン | 93 | 200 | -107 | mg | | 鉄 | 6.2 | 2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1 | 0 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.82 | | 0.82 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 110 | 44890 | μg | | セレン | 7 | 110 | -103 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 0 | 17 | μg | | レチノール | 0 | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 0 | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 9 | 351 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 2.4 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.59 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 8.5 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 12 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.42 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 93 | 11 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.63 | -0.33 | mg | | ビオチン | 17 | 8.9 | 8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 1.7 | 3 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |