ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 12.5 | -6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 9.5 | -2.1 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 10.8 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.5 | -0.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 64.3 | -63.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 58.5 | -58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 59.8 | -53 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 14 | 37.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 72.1 | -13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 1.6 | 21.1 | g | | ナトリウム | 1800 | 2 | 1798 | mg | | カリウム | 6400 | 440 | 5960 | mg | | カルシウム | 1000 | 26 | 974 | mg | | マグネシウム | 640 | 82 | 558 | mg | | リン | 93 | 350 | -257 | mg | | 鉄 | 6.2 | 3.2 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.6 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.82 | 3.9 | -3.08 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 1 | 44999 | μg | | セレン | 7 | 3 | 4 | μg | | クロム | 26 | 1 | 25 | μg | | モリブデン | 17 | 29 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | | 4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 0 | 4400 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 0 | 360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 1.2 | 3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.09 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 6.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 8.9 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 38 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.03 | -0.73 | mg | | ビオチン | 17 | 7.5 | 9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0 | 4.7 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |