ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 と魚類 うなぎ 養殖 生の栄養素を比較
ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾と魚類 うなぎ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 魚類 うなぎ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 6.5 | 62.1 | -55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.4 | 14.4 | -7 | g | | たんぱく質 | 9.2 | 17.1 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 16.1 | -14.4 | g | | コレステロール | Tr | 230 | -230 | mg | | 脂質 | 3.2 | 19.3 | -16.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.8 | 6.2 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 51.8 | 0 | 51.8 | g | | 糖アルコール | 3.1 | | 3.1 | g | | 炭水化物 | 58.4 | 0.3 | 58.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 22.7 | 1.2 | 21.5 | g | | ナトリウム | 1800 | 74 | 1726 | mg | | カリウム | 6400 | 230 | 6170 | mg | | カルシウム | 1000 | 130 | 870 | mg | | マグネシウム | 640 | 20 | 620 | mg | | リン | 93 | 260 | -167 | mg | | 鉄 | 6.2 | 0.5 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.4 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.82 | 0.04 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | 45000 | 17 | 44983 | μg | | セレン | 7 | 50 | -43 | μg | | クロム | 26 | 0 | 26 | μg | | モリブデン | 17 | 5 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 2400 | -2400 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 4400 | 1 | 4399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 4400 | 1 | 4399 | μg | | レチノール活性当量 | 360 | 2400 | -2040 | μg | | ビタミンD | 0 | 18 | -18 | μg | | α-トコフェロール | 5 | 7.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 580 | 0 | 580 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.37 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.42 | 0.48 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.8 | 3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 4.4 | 5.3 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 93 | 14 | 79 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.17 | -1.87 | mg | | ビオチン | 17 | 6.1 | 10.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 4.7 | 0.2 | 4.5 | g | | 備考 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |