てんぐさ 粉寒天 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
てんぐさ 粉寒天とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 粉寒天 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 79.2 | -62.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 6.3 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 8.2 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 79 | | 79 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.7 | 6.1 | 75.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 170 | 9 | 161 | mg | | カリウム | 30 | 590 | -560 | mg | | カルシウム | 120 | 64 | 56 | mg | | マグネシウム | 39 | 37 | 2 | mg | | リン | 39 | 140 | -101 | mg | | 鉄 | 7.3 | 1.7 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.35 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | 81 | 0 | 81 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 39 | Tr | 39 | μg | | モリブデン | 5 | 15 | -10 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 97 | -97 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5.8 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 340 | -339 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.47 | -1.47 | mg | | ビオチン | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | Tr | 0.4 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）
試料： てんぐさ以外の粉寒天も含む | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |