てんぐさ 粉寒天 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の栄養素を比較
てんぐさ 粉寒天と大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 粉寒天 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 蒸し大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 57.4 | -40.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 15.7 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 16.6 | -16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 9.2 | -9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 9.8 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 4.7 | -1.8 | g | | 食物繊維総量 | 79 | 10.6 | 68.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.7 | 13.8 | 67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.4 | -1.2 | g | | ナトリウム | 170 | 230 | -60 | mg | | カリウム | 30 | 810 | -780 | mg | | カルシウム | 120 | 75 | 45 | mg | | マグネシウム | 39 | 110 | -71 | mg | | リン | 39 | 290 | -251 | mg | | 鉄 | 7.3 | 2.8 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | マンガン | 1.01 | 1.33 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 81 | | 81 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 39 | | 39 | μg | | モリブデン | 5 | | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8 | -8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.18 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 1 | 96 | -95 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビオチン | 0.1 | | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）
試料： てんぐさ以外の粉寒天も含む | 試料： レトルト製品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |