てんぐさ 粉寒天 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の栄養素を比較
てんぐさ 粉寒天と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 粉寒天 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 赤肉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 63.2 | -46.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 24.5 | -24.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 27.9 | -27.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6 | -5.8 | g | | コレステロール | 0 | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.3 | 7.1 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 5.6 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 79 | 0 | 79 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.7 | 1 | 80.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 170 | 43 | 127 | mg | | カリウム | 30 | 220 | -190 | mg | | カルシウム | 120 | 4 | 116 | mg | | マグネシウム | 39 | 19 | 20 | mg | | リン | 39 | 160 | -121 | mg | | 鉄 | 7.3 | 3.4 | 3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.01 | 1 | mg | | ヨウ素 | 81 | 1 | 80 | μg | | セレン | 0 | 25 | -25 | μg | | クロム | 39 | 0 | 39 | μg | | モリブデン | 5 | Tr | 5 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.26 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 4.2 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.34 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 1 | 9 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.1 | 2.9 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）
試料： てんぐさ以外の粉寒天も含む | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |