てんぐさ 粉寒天 と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの栄養素を比較
てんぐさ 粉寒天と魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 粉寒天 | 魚類 （あじ類） まあじ 小型 骨付き から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 50.3 | -33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 24 | -23.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 16.8 | -16.6 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.3 | 18.6 | -18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 9.8 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 79 | | 79 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.7 | 3.5 | 78.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.6 | -2.4 | g | | ナトリウム | 170 | 140 | 30 | mg | | カリウム | 30 | 420 | -390 | mg | | カルシウム | 120 | 900 | -780 | mg | | マグネシウム | 39 | 54 | -15 | mg | | リン | 39 | 700 | -661 | mg | | 鉄 | 7.3 | 0.9 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.01 | 0.08 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 81 | 30 | 51 | μg | | セレン | 0 | 53 | -53 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 5 | 0 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.19 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.21 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.5 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | μg | | 葉酸 | 1 | 12 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 0.1 | 6.3 | -6.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）
試料： てんぐさ以外の粉寒天も含む | 別名： あじ
内臓、うろこ等を除いて、調理したもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |