てんぐさ 粉寒天 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
てんぐさ 粉寒天と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | てんぐさ 粉寒天 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 16.7 | 15.2 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.1 | 64.2 | -64.1 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 77.1 | -76.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.9 | 14.8 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 79 | 0 | 79 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.7 | 0.8 | 80.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4 | -2.8 | g | | ナトリウム | 170 | 130 | 40 | mg | | カリウム | 30 | 940 | -910 | mg | | カルシウム | 120 | 28 | 92 | mg | | マグネシウム | 39 | 70 | -31 | mg | | リン | 39 | 790 | -751 | mg | | 鉄 | 7.3 | 5.5 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | マンガン | 1.01 | | 1.01 | mg | | ヨウ素 | 81 | 45 | 36 | μg | | セレン | 0 | 320 | -320 | μg | | クロム | 39 | 1 | 38 | μg | | モリブデン | 5 | 1 | 4 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 45 | -44.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 61 | -60.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.53 | -0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 15 | -14.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 11 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ビオチン | 0.1 | 15 | -14.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： まくさ（和名）
試料： てんぐさ以外の粉寒天も含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |