わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き とひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物の栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きとひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | ひじき ほしひじき ステンレス釜 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 94.5 | -9.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 3.7 | 1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 3.4 | 2.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 52 | 3048 | mg | | カリウム | 88 | 160 | -72 | mg | | カルシウム | 86 | 96 | -10 | mg | | マグネシウム | 70 | 37 | 33 | mg | | リン | 34 | 2 | 32 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 960 | -960 | μg | | セレン | | Tr | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 330 | -274 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 330 | -274 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 28 | -23 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 40 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | Tr | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビオチン | | 0.7 | -0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | g | | 備考 | | 09050ほしひじきステンレス釜乾を水もどし後、ゆで | -9050 | |
可食部100g当たりの成分です。 |