わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き とわかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しの栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きとわかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | わかめ 乾燥わかめ 灰干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 96 | -11.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 1.1 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 2.2 | 2.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.6 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3100 | 48 | 3052 | mg | | カリウム | 88 | 60 | 28 | mg | | カルシウム | 86 | 140 | -54 | mg | | マグネシウム | 70 | 55 | 15 | mg | | リン | 34 | 16 | 18 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 37 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 37 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 70 | -37 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 1 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |