わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きとわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 12.7 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 10.4 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 13.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 12.7 | -11.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 32.7 | -27.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 41.3 | -35.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 30.8 | -22.6 | g | | ナトリウム | 3100 | 6600 | -3500 | mg | | カリウム | 88 | 5200 | -5112 | mg | | カルシウム | 86 | 780 | -694 | mg | | マグネシウム | 70 | 1100 | -1030 | mg | | リン | 34 | 350 | -316 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 7700 | -7644 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 93 | -93 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 7800 | -7744 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 650 | -645 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 660 | -627 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.39 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.83 | -0.81 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 14 | -13.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 2 | 440 | -438 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 16.8 | -8.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |