わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き とうめ 梅干し 塩漬の栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きとうめ 梅干し 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | うめ 梅干し 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 72.2 | 12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 8.6 | -3.1 | g | | 有機酸 | | 4.3 | -4.3 | g | | 灰分 | 8.2 | 17.6 | -9.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 7200 | -4100 | mg | | カリウム | 88 | 220 | -132 | mg | | カルシウム | 86 | 33 | 53 | mg | | マグネシウム | 70 | 17 | 53 | mg | | リン | 34 | 21 | 13 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 37 | -37 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 5 | 51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 6 | 50 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 33 | 9 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | Tr | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビオチン | | 0.8 | -0.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 18.2 | -10.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 核
ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |