わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き とわらび 干しわらび 乾の栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きとわらび 干しわらび 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | わらび 干しわらび 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 10.4 | 74.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 14.5 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 20 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 8.9 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 58 | -52.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 61.4 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 7.5 | 0.7 | g | | ナトリウム | 3100 | 6 | 3094 | mg | | カリウム | 88 | 3200 | -3112 | mg | | カルシウム | 86 | 200 | -114 | mg | | マグネシウム | 70 | 330 | -260 | mg | | リン | 34 | 480 | -446 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.2 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.04 | 1.63 | -1.59 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン | 56 | 1300 | -1244 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 1300 | -1244 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 110 | -105 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 180 | -147 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 5.1 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 140 | -138 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2.7 | -2.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |