わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き とくるみ いりの栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きとくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 3.1 | 81.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 13.4 | -12.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 14.6 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 70.5 | -70.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 68.8 | -68.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 7.5 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 11.7 | -6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.8 | 6.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 4 | 3096 | mg | | カリウム | 88 | 540 | -452 | mg | | カルシウム | 86 | 85 | 1 | mg | | マグネシウム | 70 | 150 | -80 | mg | | リン | 34 | 280 | -246 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.21 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.04 | 3.44 | -3.4 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 23 | 33 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 33 | 7 | 26 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.26 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.15 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.4 | -3.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.49 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 2 | 91 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.67 | -0.6 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |