わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き と貝類 いたやがい 養殖 生の栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きと貝類 いたやがい 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | 貝類 いたやがい 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 84.9 | 0 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 7.8 | -7 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 33 | -33 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 2 | 6.2 | g | | ナトリウム | 3100 | 450 | 2650 | mg | | カリウム | 88 | 260 | -172 | mg | | カルシウム | 86 | 48 | 38 | mg | | マグネシウム | 70 | 74 | -4 | mg | | リン | 34 | 170 | -136 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6.1 | -6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.1 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.04 | 4.9 | -4.86 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 9 | 47 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 9 | 47 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 13 | -13 | μg | | 葉酸 | 2 | 14 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | g | | 備考 | | 別名： しゃくしがい
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |