わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜きと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 84.9 | 14.6 | 70.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 62.7 | -61.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 73.9 | -72.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 0.3 | 5.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 13.5 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 5.1 | 0 | 5.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | Tr | 5.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 6.4 | 1.8 | g | | ナトリウム | 3100 | 370 | 2730 | mg | | カリウム | 88 | 1100 | -1012 | mg | | カルシウム | 86 | 860 | -774 | mg | | マグネシウム | 70 | 140 | -70 | mg | | リン | 34 | 1200 | -1166 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.2 | -6.8 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.43 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 56 | 0 | 56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 56 | 0 | 56 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 33 | 0 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.25 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.85 | -0.83 | mg | | ナイアシン | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 29 | -28.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.68 | -0.68 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 2 | 30 | -28 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.55 | -1.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.9 | 7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |