わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 9.3 | 84 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 12.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 21.9 | -20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.4 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 29.5 | -28.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 40.9 | -37.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 59.9 | -56.5 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 530 | 3 | 527 | mg | | カリウム | 10 | 2500 | -2490 | mg | | カルシウム | 50 | 2 | 48 | mg | | マグネシウム | 16 | 100 | -84 | mg | | リン | 30 | 700 | -670 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.78 | -1.74 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.47 | -0.44 | mg | | ヨウ素 | 810 | 1 | 809 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.92 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 0 | 64 | -64 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 69 | -68.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.28 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 220 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 3.67 | -3.6 | mg | | ビオチン | 1.9 | 240 | -238.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
| 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |