わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 とかぶ 葉 茹で物の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生とかぶ 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | かぶ 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 92.2 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 2 | -0.7 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 4.4 | -1 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | g | | ナトリウム | 530 | 18 | 512 | mg | | カリウム | 10 | 180 | -170 | mg | | カルシウム | 50 | 190 | -140 | mg | | マグネシウム | 16 | 14 | 2 | mg | | リン | 30 | 47 | -17 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | 810 | | 810 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 3200 | -2990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 3200 | -2990 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 270 | -253 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 370 | -260 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 66 | -60 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.9 | | 1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 47 | -47 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
| 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |