わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 甘煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 54.9 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10.4 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 11.2 | -9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 11.8 | -11.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 17.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 17.2 | -17.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 20.5 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 19.1 | -15.7 | g | | 有機酸 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 530 | 460 | 70 | mg | | カリウム | 10 | 61 | -51 | mg | | カルシウム | 50 | 120 | -70 | mg | | マグネシウム | 16 | 51 | -35 | mg | | リン | 30 | 150 | -120 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ヨウ素 | 810 | Tr | 810 | μg | | セレン | Tr | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 2 | 208 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 2 | 208 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | ビタミンK | 110 | 22 | 88 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 3 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビオチン | 1.9 | 3.7 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |