わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 7.1 | 86.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 20.2 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 23.1 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 12.7 | -12.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 13.6 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 12.6 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 43.6 | -40.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 52.3 | -48.9 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.8 | -2.4 | g | | ナトリウム | 530 | 19 | 511 | mg | | カリウム | 10 | 1300 | -1290 | mg | | カルシウム | 50 | 310 | -260 | mg | | マグネシウム | 16 | 150 | -134 | mg | | リン | 30 | 380 | -350 | mg | | 鉄 | 0.5 | 4.9 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.03 | 1.52 | -1.49 | mg | | ヨウ素 | 810 | 4 | 806 | μg | | セレン | Tr | 4 | -4 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 170 | -170 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | 0 | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 110 | 30 | 80 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.23 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 53 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.18 | -1.11 | mg | | ビオチン | 1.9 | 16 | -14.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | Tr | 1.4 | g | | 備考 | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |