わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の栄養素を比較
わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生と小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 小麦 ［小麦粉］ 強力粉 全粒粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.3 | 14.5 | 78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 11.7 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 1.5 | 12.8 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.4 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 61.2 | -61.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 58.6 | -58 | g | | 食物繊維総量 | 3.2 | 11.2 | -8 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 68.2 | -64.8 | g | | 有機酸 | 0 | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 10 | 330 | -320 | mg | | カルシウム | 50 | 26 | 24 | mg | | マグネシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | リン | 30 | 310 | -280 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.42 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.03 | 4.02 | -3.99 | mg | | ヨウ素 | 810 | 0 | 810 | μg | | セレン | Tr | 47 | -47 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 44 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 210 | | 210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 210 | 0 | 210 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 110 | 0 | 110 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.5 | 8.5 | -8 | mg | | ビタミンB6 | Tr | 0.33 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 48 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.27 | -1.2 | mg | | ビオチン | 1.9 | 11 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.4 | 0 | 1.4 | g | | 備考 | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
| (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |