わかめ カットわかめ 乾 としいたけ 乾しいたけ 茹で物の栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾としいたけ 乾しいたけ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | しいたけ 乾しいたけ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 86.2 | -77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 2 | 12 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 3.1 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 0.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 4.1 | 5 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | 6.7 | 32.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 9.9 | 32.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 26.8 | 0.5 | 26.3 | g | | ナトリウム | 9300 | 3 | 9297 | mg | | カリウム | 430 | 200 | 230 | mg | | カルシウム | 870 | 4 | 866 | mg | | マグネシウム | 460 | 9 | 451 | mg | | リン | 300 | 38 | 262 | mg | | 鉄 | 6.5 | 0.5 | 6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.12 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 0 | 10000 | μg | | セレン | 9 | 1 | 8 | μg | | クロム | 19 | 2 | 17 | μg | | モリブデン | 10 | 1 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 0 | 2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 0 | 2200 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 0 | 190 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | | 1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.6 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 2 | | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 35 | -17 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.86 | -0.8 | mg | | ビオチン | 25 | 7 | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | 0 | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
柄全体を除いた傘のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |