わかめ カットわかめ 乾 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
わかめ カットわかめ 乾とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | わかめ カットわかめ 乾 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 9.2 | 79.2 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 4.8 | 9.2 | g | | たんぱく質 | 17.9 | 6.9 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 4 | 6.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.1 | 8.2 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 39.2 | | 39.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 42.1 | 6.1 | 36 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 26.8 | 1.5 | 25.3 | g | | ナトリウム | 9300 | 9 | 9291 | mg | | カリウム | 430 | 590 | -160 | mg | | カルシウム | 870 | 64 | 806 | mg | | マグネシウム | 460 | 37 | 423 | mg | | リン | 300 | 140 | 160 | mg | | 鉄 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.46 | 0.35 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 10000 | 0 | 10000 | μg | | セレン | 9 | 3 | 6 | μg | | クロム | 19 | Tr | 19 | μg | | モリブデン | 10 | 15 | -5 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2200 | 1200 | 1000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 2200 | 1200 | 1000 | μg | | レチノール活性当量 | 190 | 97 | 93 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 5.8 | -5.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1600 | 270 | 1330 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.6 | 2.5 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.52 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 2 | | 2 | μg | | 葉酸 | 18 | 340 | -322 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.47 | -1.41 | mg | | ビオチン | 25 | 17 | 8 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 23.5 | Tr | 23.5 | g | | 備考 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |